САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салаты - блюда, с которых начинается обед и, как правило, многие... кулинарные книги, где обычно говорится, что едят их как закусочные блюда для возбуждения аппетита и тем самым для лучшего усвоения последующих яств. Все это верно, но не только этим хороши они. Их легко и быстро готовить, для них пригодны любые овощи и зелень, которые обогащают наш стол вечно недостающими нам витаминами и минералами. Салат может быть единственным блюдом скромной трапезы, но также может украсить и роскошное праздничное застолье. Салаты можно готовить из сырых и отварных овощей, используя при этом самые разнообразные заправки, пряности и специи, дополнительно обогащая орехами или морепродуктами. Особенно вкусны и полезны салаты, состоящие из смеси сырых и пассерованных овощей, либо из смеси овощей и фруктов. Салаты подают в холодном виде, многие из них можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, к блюдам из птицы. Расчет продуктов сделан на 4 персоны.
Разделы |
